冬瓜薏米鴨湯

美食達人@緣豆兒

冬瓜薏米鴨湯封面圖

菜式簡介
　　鴨肉能補陰益血，利水清虛熱；特別適合夏季食用的冬瓜清熱解暑；薏米健脾去濕，美白養顔；加上點陳皮健脾養胃；合而成爲味道鮮美、消暑清熱、健脾益胃的美顔滋補靓湯。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨半只; 瘦肉80克; 冬瓜500克; 薏米60克

輔助料: 生姜3片; 陳皮1小塊; 鹽適量

冬瓜薏米鴨湯的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：薏米洗淨用水浸泡2小時。

第三步：鍋中冷水放入鴨肉瘦肉焯水。

第四步：燒開後撈出鴨塊瘦肉沖去浮沫。

第五步：冬瓜切大塊；（冬瓜留皮更消暑）。

第六步：湯鍋中加足量水，放入鴨塊瘦肉燒開撇去浮沫。

第七步：把其他材料薏米、姜片、陳皮和冬瓜一起加入鍋中，燒開後轉小火煲1·5小時。

第八步：最後加鹽調味，靓湯就可以喝了~

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：冬瓜薏米

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