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薏米冬瓜老鴨湯

美食達人@coldly
薏米冬瓜老鴨湯封面圖

菜式簡介
  薏米性涼,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效、冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效,而老鴨湯有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血養胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鴨湯可以清熱祛濕、滋陰養顔!

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
鴨肉600克
冬瓜200克
薏米50克
瘦肉100克
輔助料
2片
紅棗6粒
1小勺
香菜1根

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟

第一步:原料如圖,冬瓜因爲被我雕過,所以皮給我去了,正常煲湯不需要去皮的

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(一)

第二步:把鴨肉剁成小塊,沖洗幾次,瘦肉也切成小塊,紅棗去核

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(二)

第三步:把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋,注入足夠的清水,大火燒開

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(三)

第四步:水開後,把浮沫撇幹淨,轉小火蓋上蓋煮一個半小時

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(四)

第五步:加入冬瓜繼續小火煮半小時

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(五)

第六步:最後加適量鹽調味即可,按喜好加入香菜。

薏米冬瓜老鴨湯的做法步驟圖(六)
薏米冬瓜老鴨湯做法技巧/竅門/補充說明:

不管在煲魚湯還是雞湯鴨湯,加一塊瘦肉一起煲湯會跟鮮美哦

相關食材:冬瓜薏米
養生食療:祛濕濕熱

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