電餅铛做雜糧煎餅
美食達人@whfamily0828
菜式簡介
我家旁邊有一家專賣雜糧煎餅的，後來不做了換了鋪面，但是我卻懷念那個味道，只好自己動手吧
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 面粉250克
- 玉米面粉50克
- 雞蛋4個
- 黑芝麻30克
- 輔助料
- 香蔥6棵
- 榨菜30克
- 胡蘿蔔1段
- 甜面醬1勺
電餅铛做雜糧煎餅的做法步驟
第一步：先調面糊，用面粉?玉米面粉（加些豆面更好）加鹽，和水調成糊糊，醒40分鍾左右，之間要時不時攪拌，防止有面疙瘩第二步：再調麻葉面，用面粉?黑芝麻?適量鹽，少加水，和成面團，面團要調得硬一些才好，蓋上濕布醒20分鍾第三步：准備煎餅裏的小菜：香蔥切蔥花，榨菜切小粒，胡蘿蔔切小絲炒熟（這是我特別爲我閨女准備的，要是都是大人就酌情了）甜面醬加水稍微瀉開第四步：麻葉面醒好了，擀成薄薄的餅，切分成小片第五步：放入油鍋榨成兩面金黃撈出備用第六步：餅铛加熱底盤，刷薄薄一層油，油熱後倒入面糊，攤開第七步：一面成熟後翻面，磕入一個雞蛋，攤開烙熟第八步：刷上甜面醬，撒上蔥花，榨菜，也可以加些香菜第九步：最後放上一片麻葉，卷好就開吃吧第十步：成品系醬紫滴
