豬肉芹菜餃子
菜式簡介
其實我本人對餃子並沒有那麼熱衷，只是對于不愛吃菜的人來說，包餃子的時候把蔬菜和肉混合在一起，不知不覺中吃一些平時不愛吃的蔬菜，除了逢年過節，平時包些餃子吃還是有好處的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉餡400克
- 芹菜1把
- 面粉500克
- 水260克
- 雞蛋1個
- 鹽1茶匙
- 生抽1湯匙
- 老抽1湯匙
- 蚝油1湯匙
- 輔助料
- 香油適量
豬肉芹菜餃子的做法步驟
第一步：芹菜切碎，加入適量鹽，腌一會兒
第二步：肉餡加入雞蛋，鹽，生抽，老抽，蚝油，香油，順著一個方向攪拌上勁
第三步：芹菜擠出水分，加入到肉餡中
第四步：攪拌均勻
第五步：面粉和水揉成面團，蓋保鮮膜靜置20分鍾
第六步：將面團搓成長條
第七步：切分成等大的小劑子
第八步：將劑子按扁
第九步：擀成圓片
第十步：將肉餡兒放在餃子皮上
第十一步：左手托住餃子，右手捏褶兒
第十二步：完成
第十三步：陸續包完所有的餃子
第十四步：水開後下餃子
第十五步：下完餃子等水開後，加入半碗涼水，等水再開時，餃子就可以出鍋了。
答配菜譜：豬肉與芹菜的做法