盛開的菊花饅頭

美食達人@Qiuyue0815

菜式簡介
　　花樣饅頭，是過年或某些節氣的時候會弄這些。自從有了美食網後，把做過沒做過的飯菜通通弄上來，自娛自樂的同時還把所見所聞介紹分享給網友們。
　　做這個類似菊花的花樣饅頭，花朵盛開的大小是由你弄的花團圈數決定的。我試了一下，花團圈圈太多了，花不美，有點憨；花團圈圈太少了，蒸出來效果卻出不來。自我感覺有三四圈最適宜。另外可用蔬菜汁和面，弄成彩色花朵，非常好看

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小麥面粉400克

輔助料: 酵母適量

盛開的菊花饅頭的做法步驟

第一步：先備用酵母

第二步：面粉稱好

第三步：酵母按背面說明兌溫水和面，醒20分鍾左右。

第四步：切出一塊小面團，搓成長條

第五步：兩端反方向的卷起來（呈S型狀

第六步：大小均勻的卷在一起的花團

第七步：用筷子從花團兩側最遠端處，向中心夾（筷子上可抹些食用油，免沾）

第八步：用刀在四圓角處各切一刀，切出花瓣

第九步：再醒約20分鍾左右，上籠屜蒸10---15分鍾左右（視竈具和饅頭的大小掌握時間）

第十步：裝盤啰

盛開的菊花饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

花朵的中心位置可放枸杞等裝飾，我放的是葡萄幹和紅棗

菜譜標簽：家常菜兒童主食早餐

相關食材：菊花

相關菜譜：: 蒜香蚝油菊花菜的做法; 菊花卷的做法; 菊花鳜魚的做法; 菊花腦田園水餃90後自製筷子擀面的做法; 菊花魚臺的做法; 菊花包的做法; 鮮蝦菊花盞的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#菊花酥的做法; 南瓜棗泥菊花面包的做法; 蛋黃菊花蒸餃的做法; 菊花酥餅的做法; 胖大海菊花茶-萃取壺的做法; 清炒菊花葉的做法; 冬瓜菊花的做法[圖解]; 菊花豆沙酥：體現傳統中式點心的精致與美味~的做法; 【枸杞菊花茶】的做法