菊花魚臺

美食達人@饞嘴小女人

第一步：魚尾一條

第二步：把魚尾兩面的肉片下來

第三步：把肉切成十字花刀

第四步：切一點邊上不帶骨的肉剁成魚蓉

第五步：雞蛋打三個

第六步：在魚肉裏加入雞蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉淹漬一會兒

第七步：把魚蓉加入雞蛋中，調入涼開水，加點鹽，攪開

第八步：取小白菜內芯部分，切成幾份

第九步：切點姜絲、大蔥絲

第十步：先把調好的雞蛋羹上鍋蒸好

第十一步：鍋中坐油，把蔥姜絲放入煸香，加入白菜芯

第十二步：加入高湯或者水燒開，然後反漿好的菊花魚托住魚皮度底部拌散開再放入湯裏，全部放進後先不要攪，等定型後再動，最後調點味精即可

第十三步：蒸好的蛋羹

第十四步：先把白菜鋪在底部，再把菊花魚擺上，再剁點胡蘿蔔碎點辍上

第十五步：自我感覺挺棒的

第十六步：吃起來味道也很鮮美，魚肉很嫩

菜譜標簽：羹類

相關食材：菊花

相關菜譜：: 【開封】酥餅－雙色菊花酥的做法; 菊花饅頭的做法; 菊花豆腐的做法; 銀耳菊花糖水的做法; 明月菊花魚的做法; 鮮蝦菊花盞的做法; 橙皮菊花包的做法; 菊花饅頭的做法; 菊花葉魚圓湯的做法; 菊花饅頭的做法; 【紅棗枸杞菊花茶】的做法; 清熱解火——枸杞菊花粥的做法; 菊花蛋餃的做法; 菊花水果茶的做法; 菊花魚的做法[圖解]; 雞骨草菊花茶的做法[圖解]