菊花饅頭

美食達人@詩韻墨香

菊花饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 酵母5克; 糖15克

輔助料: 菠菜汁適量; 紫薯泥適量

菊花饅頭的做法步驟

第一步：成品圖。

第二步：面粉500克，酵母5克，糖15克，溫水250克，綠面團比例同上和好面，醒發蜂窩狀。

第三步：紫薯泥適量，同上比例和好面，醒發蜂窩狀。

第四步：紫薯面團醒發蜂窩狀，排氣，下等量劑子35克一個。

第五步：白面團15克，擀圓坯，包好擠口朝下。

第六步：用模具按壓心形面坯。

第七步：用刮板切不等兩邊。

第八步：用手把缺口粘好，用刮板按壓葉子紋路。

第九步：用剪刀從底部依次剪，一圈一圈剪好。

第十步：全部做好。

第十一步：二次醒發一倍大，大火上鍋蒸15分鍾，焖一分鍾。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：菊花

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