【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》

菜式簡介
　　【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》
　　 毛豆是春夏季的時令食材，一般種植有早、中、晚季豆，是豆類在菜場銷售時間最長的，是此季節主婦們烹饪時常用來增色、吊鮮和變化菜式的主要食材，當遇見顆粒飽滿翠綠新鮮毛豆，便會較多地采購，用來製作【糟毛豆】等。
　　 一些聰明能幹的巧婦們，與此同時，也著手製作具食療作用的【健脾開胃‘糟鴨肫’】，同時與‘糟毛豆’儲存在冰箱內，有時早晨起晚了或繁忙時用來佐餐等即美味又方便········
　　 在炎熱酷暑，家人胃口不佳或好友相聚時取出，製作成葷素搭配的《香糟毛豆菊花肫》冰爽花色拼盤，作爲開胃下酒菜，那糟香撲鼻，冰涼口感、清香鮮脆耐嚼，醇香濃郁、鮮美爽口，養胃健脾、營養均衡，特別是春夏時期酒友們下酒的最佳美食······
　　【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》
　　 菜式特點:
　　 1、保存期長，采取無油汙操作，小包裝無氧封裝，低溫儲藏，食用方便衛生。
　　 2、健脾養胃，營養均衡。鴨肫性味甘鹹平貧血病患者、胃病患者，尤其適合食用，能增強脾胃功能、調理消化、養胃護胃。
　　 3、時令食材，葷素搭配，糟香撲鼻，冰涼口感、清香鮮脆耐嚼，醇香濃郁、鮮美爽口，營養全面，老少皆宜，特別是春夏時期酒友們下酒的最佳美食······
　　現將【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》的食材配置圖解上傳與親們分享，希望能爲親們餐桌增添一絲新意！
　　 願，美食常伴左右，人人福壽安康！