紅米飯煎餅

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　平時家裏很少做雜糧米飯，以前做過幾次、他們都不愛吃、說口感粗糙、嚼起來特費勁。後來在雜糧裏又添加一些精細的大米，還是不受歡迎。爲了能讓他們多吃粗糧、沒少折騰。看著剩下的紅米飯，倒掉是罪大惡極啊，既然折騰開了，再試一次又何妨，腦子飛快轉動，加上雞蛋煎成餅看看效果如何，咳！沒想到這招挺管用，這米飯餅煎好一端上桌、大小吃貨已經迫不及待地要試試成果了~~至于結果嘛，當然是滿意的啦，不然我也不會分享給大家O(∩_∩)O哈哈~

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅米飯1碗; 蔥2根; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 魚露2湯匙

紅米飯煎餅的做法步驟

第一步：准備食材：紅米飯、雞蛋、蔥。

第二步：雞蛋打碎、蔥洗淨切碎。

第三步：倒進紅米飯、加點魚露、雞粉攪拌均勻。

第四步：熱鍋放油，放下煎餅模具，再次攪拌片刻，用湯勺舀起米飯糊倒進模具內，調小火煎。

第五步：過程大約6分鍾左右，煎至兩面金黃色。

第六步：鏟起吸油，冷卻後用剪刀稍稍修剪整齊，直接食用或蘸點番茄汁均可。

紅米飯煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

米飯熟的，稍稍煎定型即可。魚露配上雞蛋味道不錯哦。切記全程不用加鹽！

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紅米米飯

答配菜譜：米飯與紅米的做法

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