應季的能量小點心——咖啡核桃馬芬

美食達人@花桑卓瑪

菜式簡介
　　天氣日漸寒涼，穿秋褲的天兒已真正來臨，做一款能量小點心來應這樣的景兒，真是恰好不過的。馬芬做法簡單且隨性，很適合烘焙新手，做法即是把濕性材料和幹性材料等拌合均勻，利用小蘇打或泡打粉松發成型。因我喜歡咖啡的味道，故而在這道馬芬裏也加了咖啡，濃濃的咖啡香氣和核桃仁的結合，讓這款馬芬瞬間提了個檔次的趕腳。寒涼的季節不僅能有能量的補充，還有口感上的絕美體驗，爲何不來一個呢？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉160克; 白砂糖100克; 雞蛋2個; 牛奶90克; 色拉油60克; 咖啡3小匙; 核桃仁20克

輔助料: 小蘇打粉1/2小匙

應季的能量小點心——咖啡核桃馬芬的做法步驟

第一步：將所需食材備齊待用；

第二步：准備一個打蛋盆，雞蛋磕入，加入細砂糖，用打蛋器攪均勻；

第三步：倒入色拉油，攪均勻後，倒入牛奶；

第四步：速溶咖啡與水1:1混合，加入混合液中，攪勻；

第五步：混合液中，篩入低筋面粉和小蘇打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕攪拌均勻；

第六步：倒入核桃仁，拌勻，備好烤盤，馬芬紙模，將拌好的面糊倒入紙模，七分滿；

第七步：烤箱預熱，烤盤放入烤箱中，溫度調至170度，時間20分鍾即可。

應季的能量小點心——咖啡核桃馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌面糊時，拌至光滑無顆粒即可；
2、核桃仁也可以換成其他堅果來做這款點心，味道一樣贊；
3、面糊倒入紙模中，七分滿即可，切忌過滿，以免烤製過程松發膨脹溢出；
3、馬芬做法簡單隨性，很適合新手。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙野餐秋分 Muffin瑪芬

相關食材：桃核桃

相關菜譜：: 核桃提子巧克力面包的做法; 紅棗核桃益智豆漿的做法[圖解]; 核桃枸杞豆漿的做法[圖解]; 清涼水蜜桃奶昔製作方法的做法; 【小森媽媽菜譜】秋季28天調理藥膳-五指毛桃祛濕湯的做法; 黑芝麻核桃黑豆糊的做法; 黃桃慕斯蛋糕的做法; 桃李滿天下酥式核桃的做法[圖解]; 蜜桃西瓜沙冰的做法[圖解]; 益智烏發—核桃黑芝麻西米露的做法[圖解]; 桃膠銀耳羹——#鐵釜燒飯就是香#的做法; 櫻桃千層酥的做法; 巧做營養早餐—2分鍾熟核桃豆渣餅的做法; 棉花糖版核桃芝麻糖的做法; 玫瑰桃膠羹的做法; 櫻桃糖水的做法