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櫻桃千層酥

美食達人@樂悠廚房
櫻桃千層酥封面圖

菜式簡介
  櫻桃有“水果中的鑽石”之美譽。其含鐵量是蘋果的20-30倍,居水果之首;還含有豐富的蛋白質;維生素A含量是葡萄的5倍;維生素C的含量也很高。常食確有美容之效。
  山東新泰天寶鎮的有機櫻桃,紅若瑪瑙,皮似凝脂,晶瑩剔透,玲珑誘人。用其來點綴甜點,美不勝收。飛餅也是我非常鍾愛的食材,可塑性非常高,口感又好,非常適合烘焙初學者。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
印度飛餅一包
10克
輔助料
淡奶油200毫升
櫻桃適量

櫻桃千層酥的做法步驟

  • 第一步:准備食材。印度飛餅一包(五片)、淡奶油200毫升、糖10克、櫻桃適量。
  • 第二步:將印度飛餅去掉包裝,然後室溫解凍軟化。
  • 第三步:將解凍好的飛餅擀開。
  • 第四步:折成三等分。
  • 第五步:再次擀開。
  • 第六步:在面餅上紮上小孔。
  • 第七步:切成五厘米寬,12厘米長的長方型面片,再在表面刷一層全蛋液。放入預熱好的烤箱,上下火180度烤20分鍾。
  • 第八步:趁烘烤的時間,將櫻桃的核去掉,切成小塊。
  • 第九步:將奶油加糖打發至裱花狀態。
  • 第十步:取一塊千層酥,在上面擠上適量的奶油,放上櫻桃,再放一片千層酥,然後用櫻桃點綴即可。
  • 櫻桃千層酥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、用飛餅來做這個,非常方便。若是有時間充裕,也可以自己動手做千層酥皮。
    2、飛餅可以隨自己喜好切成不同的形狀,隨意發揮想象力哦。
    3、喜歡層數多的,可以多折幾次面餅。
    4、大家在烹饪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

    相關食材:櫻桃

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