宮廷桃酥

菜式簡介
　　宮廷桃酥是一種南北皆宜的食品，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油等，
　　含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。傳統的桃酥都要使用臭粉，臭粉是膨松劑它可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜複雜的標志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方裏省略了臭粉。