黃桃慕斯蛋糕
菜式簡介
這幾天每天都在准備著過節，1號兒童節，2號端午節，3號女兒的生日，都排在一起了，這樣挺好的，小孩子高興啊，今天是女兒3歲的生日，做了這個蛋糕送給她，發現小朋友看到蛋糕都會很興奮的，真是容易滿足哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 戚風蛋糕8寸1個
- 輔助料
- 淡奶油400ML
- 黃桃罐頭1瓶
- 魚膠片4片
- 糖粉45克
- 糖珠適量
黃桃慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：提前烤好一個8寸的戚風蛋糕。
第二步：然後將蛋糕剖成3片，這裏只用到2片，然後將這2片邊緣剪去1厘米左右的邊。
第三步：取3片魚膠片，放涼水裏泡軟，泡軟了之後倒去涼水，加黃桃罐頭裏面的水約100g，放進微波爐加熱30秒後取出成爲融化液體
第四步：黃桃4片，加2大勺的罐頭水裏面，攪成黃桃泥
第五步：然後將融化的魚膠液倒入黃桃泥中攪拌均勻
第六步：淡奶油加入45g的糖粉裏面，打到6~7分的狀態
第七步：將加了魚膠液的黃桃泥倒入淡奶油中
第八步：用打蛋器攪拌均勻，就成爲了黃桃慕斯液
第九步：鋪一片剪好的蛋糕片在8寸的蛋糕模具裏面
第十步：然後倒入一半的黃桃慕斯液，然後可以放冰箱冷藏冷卻一下，讓其凝固好後再放上第二片
第十一步：再倒入剩下的黃桃慕斯液
第十二步：然後封上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時
第十三步：最後准備做鏡面果膠，再取一片魚膠片掰碎，涼水泡軟，加入罐頭水放入微波爐加熱成液態備用
第十四步：將黃桃切片備用。
第十五步：把蛋糕從冰箱取出來，黃桃在蛋糕上擺好，再擺上銀色的糖珠
第十六步：魚膠液冷卻到約30度得時候，淋到蛋糕上面，然後再放入冰箱冷藏1個小時就製作好了！
黃桃慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·買的黃桃罐頭是850g，裏面大概有8,9片的黃桃裏面，做完整個蛋糕還多了1片！
2·再操作的過程中慕斯液如果變得太稠了，可以隔溫水加熱攪動一下，就會變稀軟了！
3·最後做鏡面的時候，魚膠液要冷卻30度再淋進去！
4·做好的慕斯蛋糕脫模的時候，用熱毛巾把模具周圍敷一下，就很好取出了！