【桃李廚藝】越辣越好吃的辣子雞，不能吃辣的只能眼巴巴看別人吃
菜式簡介
雞肉富含蛋白質，脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養精填髓、滋補性強，同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。
辣子雞看上去顔色紅哈哈的，但是吃起來肉質鮮嫩，微甜，味道特別的香辣。越辣越好吃，對于不能吃辣的人只能眼巴巴的望著別人吃了。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩雞仔適量
- 花椒適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 醬油適量
- 輔助料
- 辣椒適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 鹽適量
【桃李廚藝】越辣越好吃的辣子雞，不能吃辣的只能眼巴巴看別人吃的做法步驟
第一步：先把嫩雞洗幹淨，內髒處理幹淨。
第二步：花椒，幹辣椒
第三步：把嫩雞剁成小塊
第四步：加入料酒
第五步：再加一勺醬油
第六步：少撒點鹽，然後腌製一刻鍾，然後控一下水分
第七步：把鍋內倒入油燒熱後把雞塊倒入油鍋內炸
第八步：一半小夥炸十分鍾左右就可以，不要擔心不熟後面還要爆炒的
第九步：油燒熱後倒入幹辣椒，花椒
第十步：倒入雞塊翻炒，加入鹽，雞精，蔥姜蒜，快速翻炒，如果家裏有芝麻的可以再出鍋前撒點哦
【桃李廚藝】越辣越好吃的辣子雞，不能吃辣的只能眼巴巴看別人吃做法技巧/竅門/補充說明：
這道菜主要依靠辣椒的辣味喜歡吃辣的朋友多放點辣椒，這樣雞肉才有味道。
菜譜標簽：熱菜
相關食材：桃