老式桃酥
菜式簡介
記得小時候,沒見過什麼點心,商店裏能見到稀罕的點心也只有桃酥和普通餅于了,那時也沒有現在的包裝袋,用的是沒漂白過的紙張包裝,看著點心包外面的紙油油的,心裏想,如果能吃上一口,那個感覺比現在的山珍海味還美呢。時代變了,現在我們都不知道想吃什麼了。
不過我家的另一位還是老口味,常去買點桃酥解解饞,太甜不敢多吃。另外買的桃酥時常聞到一股氨味,現在自己在家可以做點心了,所以每當想吃的時候就多少烤一點,並且自己做的不像外賣的那麼甜,也無氨味,多吃點也無妨。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 食用油160克
- 白糖100克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 健康泡打粉4克
- 小蘇打2克
老式桃酥的做法步驟
第一步:把油倒在盆內,打上一個雞蛋,放上糖。
第二步:准備好面粉、泡打粉、小蘇打
第三步:用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀
第四步:篩入面粉、泡打粉、小蘇打
第五步:用筷子子攪的沒有幹粉
第六步:揉搓成面團
第七步:用稱分成35克左右的小塊,放在模具裏正好
第八步:用手團成小圓
第九步:放到模具裏,用手掌按平
第十步:再扣出來
第十一步:烤盤墊上油紙,把桃酥擺入烤盤
第十二步:放入烤箱中層,180度15分鍾左右即可
第十三步:掰來看裏面非常松脆
第十四步:出爐後放涼後再吃,特松、酥、脆
相關食材:桃