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老式桃酥

美食達人@秋雁紅楓
老式桃酥封面圖

菜式簡介
  記得小時候,沒見過什麼點心,商店裏能見到稀罕的點心也只有桃酥和普通餅于了,那時也沒有現在的包裝袋,用的是沒漂白過的紙張包裝,看著點心包外面的紙油油的,心裏想,如果能吃上一口,那個感覺比現在的山珍海味還美呢。時代變了,現在我們都不知道想吃什麼了。
   不過我家的另一位還是老口味,常去買點桃酥解解饞,太甜不敢多吃。另外買的桃酥時常聞到一股氨味,現在自己在家可以做點心了,所以每當想吃的時候就多少烤一點,並且自己做的不像外賣的那麼甜,也無氨味,多吃點也無妨。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
面粉400克
食用油160克
白糖100克
輔助料
雞蛋1個
健康泡打粉4克
小蘇打2克

老式桃酥的做法步驟

第一步:把油倒在盆內,打上一個雞蛋,放上糖。

老式桃酥的做法步驟圖(一)

第二步:准備好面粉、泡打粉、小蘇打

老式桃酥的做法步驟圖(二)

第三步:用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀

老式桃酥的做法步驟圖(三)

第四步:篩入面粉、泡打粉、小蘇打

老式桃酥的做法步驟圖(四)

第五步:用筷子子攪的沒有幹粉

老式桃酥的做法步驟圖(五)

第六步:揉搓成面團

老式桃酥的做法步驟圖(六)

第七步:用稱分成35克左右的小塊,放在模具裏正好

老式桃酥的做法步驟圖(七)

第八步:用手團成小圓

老式桃酥的做法步驟圖(八)

第九步:放到模具裏,用手掌按平

老式桃酥的做法步驟圖(九)

第十步:再扣出來

老式桃酥的做法步驟圖(十)

第十一步:烤盤墊上油紙,把桃酥擺入烤盤

老式桃酥的做法步驟圖(十一)

第十二步:放入烤箱中層,180度15分鍾左右即可

老式桃酥的做法步驟圖(十二)

第十三步:掰來看裏面非常松脆

老式桃酥的做法步驟圖(十三)

第十四步:出爐後放涼後再吃,特松、酥、脆

老式桃酥的做法步驟圖(十四)
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