花樣桃花饅頭

美食達人@考拉小灰0

菜式簡介
　　天冷了，萬樹漸枯，花兒自然凋謝待化爲春泥。看到光禿禿的樹枝丫，閉上眼可以想象得到桃花兒滿樹時的情景。來年春天，想必這被春泥滋潤過的花兒會更加美麗。O(∩_∩)O~
　　以前不太喜歡蒸饅頭，總怕被黏黏的面沾緊雙手。甚至連面都和不到一塊去。後來找到了竅門，又覺得蒸饅頭其實也是件挺簡單不過的事兒了。尤其是看到漂亮的花樣饅頭，滿是欣喜的感覺~O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克

輔助料: 酵母2·5克; 白糖適量

調味料: 食用油適量

花樣桃花饅頭的做法步驟

第一步：酵母用溫水化開；把酵母水慢慢倒入面粉裏，放入白糖，用筷子攪拌成絮狀。

第二步：和成光滑的面團，放在溫暖處發酵。

第三步：發酵好的面團，約是原面團的2倍大。

第四步：取出面團，揉搓排氣。

第五步：先取一半面團，揉成長條，之後切成小面擠子（面擠約20g）。

第六步：按扁面擠子，擀成直徑約9cm的薄圓片。

第七步：在擀好的面片上刷層食用油，然後對折成半圓狀。

第八步：把對折後的半圓面片橫切成三份。

第九步：由短到長依次排放，切面朝上。

第十步：用刮板在長的一端從中間往裏推。

第十一步：捏緊尾端，把長的這邊的末尾捏合在一起。

第十二步：依次做好的花樣桃花饅頭，放在溫暖處再次饧發。

第十三步：蒸鍋加水，蒸蓖刷層油，放入饅頭。蒸15分鍾。

第十四步：關火後焖3分鍾取出饅頭即可。

花樣桃花饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

在擀好的面片上刷層食用油後再對折成半圓狀。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐面食饅頭花卷

相關食材：桃

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