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越嚼越香的核桃酥

美食達人@石榴樹2008
越嚼越香的核桃酥封面圖

菜式簡介
  核桃酥是一道名小吃,酥酥的,香香的,早餐或是下午茶都適合,無論是老人還是孩子也都很喜歡,把核桃加到點心裏,補腦又美味,好極了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
食用油100克
低筋面粉280克
白糖90克
雞蛋1個
核桃仁50克

越嚼越香的核桃酥的做法步驟

  • 第一步:准備好所需要的食材。
  • 第二步:核桃仁裝在保鮮袋裏,用擀面杖敲碎,不用敲的太小。
  • 第三步:玉米油加入雞蛋和白糖攪拌均勻。
  • 第四步:再把低筋面粉、蘇打粉和泡打粉過篩,篩入其中拌勻。
  • 第五步:再加入核桃碎戴上一次性手套,抓勻,核桃碎要留10克左右。
  • 第六步:將面團分成20克左右的面劑子。
  • 第七步:再揉圓,壓扁,用擀面杖在中間的位置壓一下,把剩下的核桃碎撒在上面,輕輕壓一下,這樣不容易掉。
  • 第八步:烤箱預熱,上下火,中層160度烤20分鍾左右,上色後關火,在烤箱裏焖一會兒。
  • 第九步:再取出晾涼,完全涼透了就可以密封保存了。
  • 越嚼越香的核桃酥做法技巧/竅門/補充說明:

    1、核桃仁的用量可以再加大,不用弄得太碎,有顆粒感嚼起來會更香些。
    2、核桃酥不要做得太厚,厚度在5mm左右就可以了,烤好之後會膨脹。
    3、烤箱的溫度和時間僅供參考。

    菜譜標簽:下午茶烘焙零食
    相關食材:核桃

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