返回

巧克力櫻桃無比派

美食達人@溫暖sunny
巧克力櫻桃無比派封面圖

菜式簡介
  這是一款非常適合冬季的甜點,絕對是能量滿滿的節奏。自從在美媽家看到它後,一直心心念念地想試試,順便給我那入了一個多>月還躺在櫃子裏的模具開開光。餡料做了下改變,沒有用覆盆子粉,換了有果粒的櫻桃果醬,酸酸甜甜,還能吃出果肉。比較起用淡奶油做夾餡的派,我更喜歡這種餡料裏加了黃油的,吃起來口感厚重,尤其在冬季,咬一口真是滿滿的幸福感。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
黑巧克力35克
大雞蛋一個
細砂糖100克
可可粉22克
2克
低粉125克
無鋁泡打粉6克
黃油28克(派)
玉米油28克
牛奶60克
酸奶60克
輔助料
黃油80克(夾餡)
淡奶油50克
櫻桃果醬2大勺
糖粉適量

巧克力櫻桃無比派的做法步驟

  • 第一步:黃油切成小丁,室溫軟化。
  • 第二步:軟化的黃油中加入50克糖攪拌均勻,無需打發。
  • 第三步:將雞蛋打入碗中,加入50克糖拌勻,無需打發。
  • 第四步:將蛋液少量多次加入雞蛋中,每次都拌勻後再加入下一次。
  • 第五步:將玉米油少量多次地加入,攪拌均勻。
  • 第六步:巧克力隔水融化後晾至室溫,加入黃油蛋液中拌勻。
  • 第七步:將牛奶和酸奶混合均勻。
  • 第八步:將奶液加入到6中拌勻。
  • 第九步:將所有的粉類混合過篩。
  • 第十步:將混合篩好的粉類再次篩入8中拌勻。
  • 第十一步:將拌好的派糊擠入模具中約7分滿,放入預熱180度的烤箱中烤15分鍾左右,烤好後放在晾網上晾涼。
  • 第十二步:將餡料中的黃油切丁軟化,加入櫻桃果醬。
  • 第十三步:用打蛋器將果醬、糖粉和黃油攪打均勻。
  • 第十四步:加入淡奶油。
  • 第十五步:用打蛋器將淡奶油和黃油攪打至順滑。(如出現水油分離現象可將盆坐入熱水中攪打一會)
  • 第十六步:將櫻桃奶油餡裝入裱花袋,擠在晾好的派上,蓋上另一個派就做好了。
  • 菜譜標簽:烘焙抗衰老
    相關食材:櫻桃巧克力
    養生食療:抗衰老

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM