牛油果醬

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菜式簡介
　　牛油果好像更多地是用來製作醬料，想不出還有什麼別的食用方式。那就做醬汁吧。懶得咀嚼，不想要顆粒型。第一時間想到了至尊寶。這個高大威猛的巨無霸，總是能把食材處理到細膩無渣。然而，大材小用，牛刀殺雞。看起來高大上的設備，在這少少許的食材跟前如此無能爲力，招招撲空，徒勞轟鳴。牛油果夾裹著蔬果粒，緊貼杯壁，不肯就範。無奈，只好左撥弄右撥弄，從旁輔助，總是是沒有太多大顆粒，就此作罷。卻不曾想，帶著顆粒感的醬料吃起來似乎很不錯。早知如此，還不如手提鋼刀，細細切末，沒這麼費事，也不用洗機器。。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛油果1個; 香菜葉1/8杯; 洋蔥1/8杯; 番茄1/8個; 紅辣椒1個; 檸檬半個

輔助料: 胡椒粉1/8小勺; 大蒜1/4小勺; 鹽1/8小勺

牛油果醬的做法步驟

第一步：牛油果剖開去核

第二步：挖出果肉，

第三步：將牛油果放入料理機，在表面擠上檸檬汁

第四步：番茄洗淨切小丁，放入料理機

第五步：洋蔥洗淨，切小丁，放入料理機

第六步：紅椒洗淨，去蒂把籽核，切碎丁，放入料理機

第七步：香菜葉洗淨切碎，放入料理機

第八步：大蒜去皮拍碎，倒入料理機

第九步：分別加入胡椒粉，鹽

第十步：蓋上蓋子

第十一步：通電

第十二步：選擇速度-，顯示屏右側出現短弧線

第十三步：按時間+，設置時間爲60秒，啓動

第十四步：各材料被甩到杯壁，停機，將食材撥回中央，再繼續攪打

第十五步：牛油果成泥狀，停機

第十六步：倒出，放入容器中，密封保存

牛油果醬做法技巧/竅門/補充說明：

牛油果醬料宜現吃現做，否則易氧化變色，影響品相。
吃不完的醬料可密封冷藏，但不宜久存，應盡快吃完。

菜譜標簽：兒童下飯菜兒童節

相關食材：牛油果果醬牛油

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