牛油果醬海鮮意面
菜式簡介
意大利面可以算是中國人最熟悉的西餐之一，中國人也愛吃面，我家小孩大愛意大利面。意大利面在我家最常呈現出來的狀態——番茄肉醬意面，酸酸甜甜，小孩特別喜歡。偶爾也會做奶油白醬，而我從未做過青醬意面，主要是青醬用羅勒、松子調成，羅勒挺難買到的，還擔心小孩接受不了羅勒的特殊氣味。【牛油果醬海鮮意面】做出來嫩綠嫩綠的，有青醬的色澤，更因爲牛油果營養豐富，它是高能量低脂肪食物，我家小孩非常非常喜歡牛油果，【牛油果海鮮意面】很受小孩歡迎，一大盤意面一掃而光。
【牛油果海鮮意面】用了營養豐富的牛油果、蝦仁、蟹柳和培根，葷素搭配，製作過程簡單，早餐晚餐都合適。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 意大利面100克
- 牛油果1個
- 蝦仁100克
- 蟹柳4根
- 輔助料
- 檸檬汁10ML
- 牛奶100ML
- 培根2片
- 蒜10克
- 白胡椒粉少許
- 鹽適量
- 橄榄油2勺
牛油果醬海鮮意面的做法步驟
第一步：煮鍋煮沸水後放一勺橄榄油1小勺鹽，放入意大利面，煮8分鍾後用涼開水沖一下，瀝幹水分。
第二步：牛油果取果肉，滴入檸檬汁，壓成牛油果泥，我個人喜歡吃到牛油果肉的，壓成牛油果碎。
第三步：蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小塊，蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉腌製片刻。
第四步：炒鍋放一勺橄榄油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
第五步：放入蝦仁和蟹柳，炒熟。
第六步：牛油果泥和牛奶放在另一煮鍋中，煮沸。
第七步：將意大利面放入牛油果醬中，拌勻。
第八步：再放入煮熟的海鮮和培根，拌勻即可盛碟。
牛油果醬海鮮意面做法技巧/竅門/補充說明：
1 如果喜歡奶味濃，又不擔心肥胖的，可以把牛奶換成奶油，再放點芝士片，那味道會非常香濃。
2 檸檬汁添加到牛油果中，一方面可以防止牛油果變黑色，又使得意大利面更清新。
3牛油果營養豐富，是一種高能低糖水果，其中的不飽和脂肪酸含量很高，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。核桃含有抗氧化劑，常吃可以保護心髒，減輕機體壓力，降低患糖尿病和乳腺癌的風險。橄榄油可以改善血液循環，保護皮膚和骨骼，抗衰老抗輻射，預防心腦血管疾病。