鲫魚蘿蔔湯

美食達人@蝸居小漁

第一步：鲫魚洗淨去掉魚肚子裏面東西，在魚身兩邊各劃兩刀，把生姜切片備用。

第二步：熱鍋下油

第三步：油熱到五成時放下片（生姜去腥味）

第四步：放鲫魚（中火）

第五步：用鍋鏟把魚翻邊

第六步：等過2分鍾就倒入料酒（早點放料酒魚嫩些）

第七步：過2分鍾就可以放下冷水蓋起鍋蓋大火煮上15分鍾（水的多少根據自己要求放）

第八步：這時可以利用時間把蔥切成段和末

第九步：蘿蔔切成絲（不要太細也不要太粗）

第十步：用碗裝好備用

第十一步：15分鍾後揭開鍋把湯上面的漂浮物用鍋鏟撈出不要

第十二步：這時放下切好的蘿蔔絲，蓋好鍋蓋用中火煮10分鍾

第十三步：10分鍾後放下蔥段，蓋好鍋蓋煮5分鍾

第十四步：5分鍾後，放鹽，香油蔥花，就可以准備出鍋了

第十五步：這樣一款鲫魚蘿蔔湯就做好了！

鲫魚蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

特點：湯質潔白，味鮮爽口。
功效：蘿蔔其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱，下氣寬中、解毒。鲫魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
生姜切片是因爲一般孩子都不吃生姜的。

相關食材：鲫魚蘿蔔

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