紫甘蘭燕麥吐司10

美食達人@香橙可米露

紫甘蘭燕麥吐司10封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 低粉50克; 紫甘蘭汁170克; 雞蛋30克

輔助料: 酵母6克; 黃油20克

調味料: 細砂糖30克; 鹽5克

紫甘蘭燕麥吐司10的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：紫甘蘭加少許水放攪拌機中打成汁。

第三步：除黃油外將所有材料混合揉至成團。

第四步：再揉30分鍾至擴展階段加入黃油。

第五步：揉至出膜，完全階段。

第六步：第一次發酵至2·5倍大。

第七步：排氣分割成四份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第八步：取一個面團擀長。

第九步：然後折三折，反面轉90度。

第十步：再擀成長形。

第十一步：反面卷起來，重複上述7-9的動作，最後卷起來。

第十二步：放到吐司盒中。

第十三步：最後發酵至八分滿，表面刷上全蛋液，撒上燕麥片。

第十四步：烤箱預熱170度上下火烤25分鍾左右即可。（表面上色最後7分鍾我轉下火檔）

菜譜標簽：老人兒童糕點烘焙快餐早餐

相關食材：燕麥吐司

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