蜂蜜燕麥吐司的做法步驟
第一步：即食燕麥片30克與120克開水混合，攪勻放涼成粘稠狀燕麥粥。第二步：除黃油以外的所有面包材料在盆中混合。第三步：攪拌成團無幹粉，放入面包機，啓動的一個和面程序20分鍾第四步：程序結束，面團揉至擴展階段，可拉出小片、較厚、易破的薄膜，加入軟化的黃油。第五步：啓動第二個和面程序20分鍾。程序結束，面團揉至完全擴展階段，可拉出大片、不易破的薄膜。第六步：取出面團，在盆中發酵兩倍大。第七步：取出面團，撒幹粉防粘，揉搓面團排除空氣。第八步：將面團平均分成三個小面團，揉勻滾圓松弛10分鍾。第九步：取一個面團按扁擀成橢圓形，上下各三分之一向中間對折，做好所有，松弛10分鍾。第十步：順長邊擀長成長舌狀，底邊壓薄。第十一步：從上向下緊緊卷起成筒狀面卷，捏緊收口。第十二步：做好三個，收口向下擺在吐司盒中二次發酵。第十三步：發酵完成，吐司生胚發酵製吐司盒8-9分滿，表面噴清水，刷一層全蛋液。第十四步：蓋好盒蓋，放入預熱好的烤箱下層，上下180度，烤35分鍾左右。第十五步：烤好的吐司立即取出，上下輕摔兩下防止吐司回縮，取出吐司，徹底放涼再切片。第十六步：成品圖。
蜂蜜燕麥吐司做法技巧/竅門/補充說明：1、烤箱的溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
2、清水根據面粉的吸水率調整添加量。
