椰香紫薯糯米糍
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯500克
- 旺旺牛奶125克
- 糯米粉120克
- 輔助料
- 紅豆沙適量
- 椰蓉適量
- 細砂糖30克
- 蜂蜜少許
椰香紫薯糯米糍的做法步驟
第一步：熟紫薯50克。蒸熟的，微波爐烤熟的您隨意啦！
第二步：50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克細砂糖放料理機裏攪拌成泥。
第三步：攪拌好的紫薯泥備用。
第四步：紫薯泥裏加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據軟硬程度適量添加。
第五步：揉成紫薯糯米面，蓋上蓋子放置20分鍾。
第六步：糯米皮團成圓形，捏成片後包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來精致好看，二來容易熟。豆沙我用的是市售豆沙餡，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。我覺得還是自己煮的豆沙餡更好吃。
第七步：團好的豆沙紫薯丸子放在一個幹淨的盤子裏，盤子裏不能有水份，上火蒸5分鍾就可以了。關火後2分鍾端出盤子，稍微涼一會丸子就很好從盤子上拿下來了。
第八步：在丸子上刷少量蜂蜜，然後在椰蓉裏滾一圈，裝在好看的紙托裏就好啦！椰蓉我是在淘寶店鋪裏買的，紙托也是淘寶。
第九步：開吃啦
椰香紫薯糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：
我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
答配菜譜：紫薯與糯米的做法