羊肉蘿蔔清湯

美食達人@歡心

菜式簡介
　　羊肉有益氣補血的功效, 補體虛, 祛寒冷 ,溫補氣血, 益腎氣 ,補形衰 ,開胃健力 ,補益産婦, 通乳治帶 ,助元陽 ,益精血 ,對一般風寒咳嗽, 慢性氣管炎, 虛寒哮喘 ,腎虧陽痿 ,腹部冷痛 ,體虛怕冷, 腰膝酸軟 ,面黃肌瘦 ,氣血兩虧, 病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果, 最適宜于冬季食用, 故被稱爲冬令補品
　　蘿蔔能促進胃腸蠕動, 幫助消化, 有止咳化痰, 清熱解毒的功效

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 帶皮羊肋骨肉適量; 蘿蔔適量; 香菜適量

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 鹽適量

羊肉蘿蔔清湯的做法步驟

第一步：白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊,姜切片, 香菜洗淨切段

第二步：皮羊肋骨肉斬成小塊,(買時已斬好),用火烤掉羊皮上的細毛,再用刀把皮刮淨,清水沖洗幹淨(這個過程費時費力, 爲了吃的舒服還是需要的)

第三步：鍋裏加水放入羊肉,大火燒開, 煮出血水撈出,洗去浮沫,放入砂鍋,加開水沒過羊肉,放姜, 料酒,小火焖煮90分鍾左右,放入蘿蔔,適量鹽,繼續煮40分鍾左右,撒上香菜即可

菜譜標簽：湯類

相關食材：羊肉蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法

相關菜譜：: 白蘿蔔炖羊肉的做法; 白蘿蔔炖羊肉的做法; 羊肉胡蘿蔔香菇焖飯的做法; #蘿蔔#白蘿蔔炖羊肉的做法; 胡蘿蔔絲炒羊肉的做法; 蘿蔔燒羊肉的做法[圖解]; 羊肉蘿蔔餃子的做法[圖解]; 羊肉片蘿蔔湯的做法; 羊肉燒蘿蔔的做法[圖解]; 羊肉炖蘿蔔的做法[圖解]; 羊肉炖蘿蔔的做法[圖解]; 【四川】蘿蔔燒羊肉的做法