白蘿蔔炖羊肉

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白蘿蔔炖羊肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶骨羊肉1塊; 白蘿蔔0·5支

輔助料: 紅椒0·5支; 蒜子5棵; 生姜3塊; 雞精1茶匙; 白胡椒粉0·5茶匙; 鹽1茶匙

白蘿蔔炖羊肉的做法步驟

第一步：食材准備好

第二步：生姜一塊、蘿蔔兩塊、羊肉塊涼水入任何有深度的鍋大火燒開煮3分鍾至看不到血水祛膻味

第三步：焯好後撈出羊肉塊清水沖洗幹淨。焯羊肉的水、蘿蔔和姜都倒掉不用。

第四步：洗幹淨的羊肉倒入高壓鍋，加入剩下的兩塊生姜、5顆蒜子、雞精、鹽，放入涼水沒過羊肉。大火上汽後轉中小火炖10分鍾。

第五步：等高壓鍋自然卸壓後（不要強製放氣，讓羊肉在高壓鍋內在卸壓的過程裏再慢慢炖）揭開鍋蓋，放入蘿蔔塊和紅椒不蓋蓋子大火煮至再次沸騰，然後轉小火熬15分鍾。要時不時攪動。

第六步：出鍋前加入蔥和半茶匙白胡椒

第七步：好好享用吧

菜譜標簽：熱菜老人家常菜冬季食譜朋友聚餐晚餐

相關食材：羊肉白蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法白蘿蔔與羊肉的做法

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