羊肉白蘿蔔湯
菜式簡介
用白蘿蔔搭配羊肉一起煮，蘿蔔能去除羊肉的腥味、膻味， 還能吸附一部分羊肉當中的脂肪， 去除其油膩， 因此它們倆是絕配哦。 這道“羊肉蘿蔔湯”不僅製作起來很簡單， 而且葷素膳食搭配合理，白蘿蔔加入即具有清涼、解毒、去火的功效。炖好的白蘿蔔軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美，這個季節來上一碗湯從手到腳都是暖暖的。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊排500克
- 姜片3片
- 白酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 輔助料
- 白蘿蔔1根
- 大蔥1段
- 小蔥1根
- 油適量
- 鹽適量
羊肉白蘿蔔湯的做法步驟
第一步： 羊排放入冷水中， 加入姜片和大蔥， 白酒等幫助去腥， 焯煮兩分鍾；
第二步：焯過的羊排再沖洗幹淨；
第三步：將處理好羊排放入電壓力鍋中， 加入適量的水；
第四步：再加入姜片和大蔥；
第五步： 按下電壓力鍋煲湯功能鍵， 45分鍾羊肉湯煲好了；
第六步：揭開蓋， 放入滾刀塊的白蘿蔔塊；
第七步：再加蓋繼續炖煮十分鍾；
第八步：最後加入鹽和胡椒粉調味即可；
第九步：端上桌了；
羊肉白蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：
1· 羊排要冷水下鍋焯煮， 加入點姜片、蔥段和白酒幫助去腥； 焯煮好的羊排用冷水沖洗幹淨； 2· 先炖煮羊排至六、七成熟， 再放入白蘿蔔進去炖煮， 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。