白蘿蔔羊肉湯
菜式簡介
自己做的羊肉湯湯汁發白，肥而不膩，無膻味，最關鍵的是真材實料，健康營養，還特別省錢呢。現在這樣的秋冬天氣，最適合來一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯，既暖身又滋補，過瘾！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 羊肉600克
- 白蘿蔔1顆
- 輔助料
- 植物油30克
- 老姜1塊
- 大蔥1顆
- 花椒1勺
- 鹽3小勺
- 料酒1勺
白蘿蔔羊肉湯的做法步驟
第一步：白蘿蔔去皮，洗淨後切成蘿蔔塊；別太厚，也別太薄；
第二步：羊肉洗淨，切成羊肉片；
第三步：鍋裏倒入適量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮開；
第四步：關火，將羊肉片撈出，用流動清水沖洗幹淨；
第五步：起油鍋，放入姜片炒香；
第六步：再放入羊肉片翻炒；
第七步：倒入開水，再次煮開；
第八步：將鍋裏的食材全部倒入砂鍋；
第九步：再放入蔥段、剩下的花椒，啓動“炖湯”功能；
第十步：2小時後，放入白蘿蔔，調入鹽攪拌均勻，繼續炖；
第十一步：程序結束後，放入香菜段；
第十二步：【白蘿蔔羊肉湯】做好啦。
白蘿蔔羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明：
調料可根據個人口味調整。