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花開富貴---上湯塔菜

美食達人@elmonte
花開富貴---上湯塔菜封面圖

菜式簡介
  從來沒買過塔菜,不知道啥味道,那天看到粉芋粘糖的迎春花開,著實驚豔了一把,在超市看到有塔菜賣,忍不住買回來嘗嘗,味道跟廣東的小白菜差不多,很清甜。造型被我弄得不知所爲,將就看吧,給它取了個好聽的名字---花開富貴。祝大家新年大富大貴,盤滿缽滿。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
塔菜500克
輔助料
小蝦米2大匙
皮蛋2個
火腿肉少許
調味料
半茶匙
半茶匙
1·5大匙

花開富貴---上湯塔菜的做法步驟

  • 第一步:塔菜洗幹淨,盡量保持整棵。
  • 第二步:火腿肉切丁。
  • 第三步:蝦米用水泡軟。
  • 第四步:皮蛋切丁。
  • 第五步:熱油鍋,把蝦米爆香。
  • 第六步:倒入2碗清水,放入皮蛋和火腿煮開10分鍾。
  • 第七步:放入塔菜煮軟身,放鹽和糖調味即可上碟了。
  • 第八步:新年清淡的菜最受歡迎了。
  • 相關食材:塔菜

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