炝拌塔菜

美食達人@簡姐

菜式簡介
　　塔菜，看著像綠色的大菊花，很漂亮??，平時很少吃，也不太會吃。網上查詢，基本都是炒著吃的，也試了一下，菜葉韌勁十足，不容易嚼爛，味道有點像油菜杆。今天試了試炝拌，味道不錯??算是成功案例??

第一步：塔菜一顆，很漂亮。

第二步：將塔菜翻過，底部朝上。

第三步：用刀從底部斜著切下葉片，清洗幹淨。

第四步：鍋燒開水，加點鹽和菜油，放塔菜焯燙至斷生。

第五步：撈出焯燙好的塔菜過涼水。

第六步：撈出瀝幹水分。

第七步：大蒜切末，芝麻醬用溫水解開。

第八步：炒鍋放油，放入蒜米煸炒至金黃。

第九步：關火，依次放入陳醋生抽蚝油攪拌。

第十步：再放入焯好的塔菜翻拌一下。

第十一步：塔菜擺盤，將鍋中剩余料汁澆在菜上，再把芝麻醬澆在上面。

第十二步：炝拌塔菜出品??。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：塔菜

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