玫瑰酥皮餅

美食達人@爽兒

玫瑰酥皮餅封面圖

菜式簡介
　　第一次做酥皮，很容易成功，適合新手嘗試。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉100克（水油皮）; 豬油25克; 溫水45-50ML; 糖10克

輔助料: 玫瑰醬適量（玫瑰餡）; 面粉適量; 豬油適量; 蜂蜜適量

玫瑰酥皮餅的做法步驟

第一步：將油皮材料混合成團。

第二步：將水油皮材料混合成團。

第三步：將玫瑰餡材料混合成團。

第四步：將油皮、水油皮、玫瑰陷分成均勻的8份。

第五步：將油皮包入水皮。

第六步：滾圓後稍微壓一下，擀成牛舌型。

第七步：將面自上而下卷起，放豎，再次擀成牛舌狀。

第八步：將長條兩頭捏起來，滾圓後，按成圓餅。

第九步：將玫瑰陷包入面皮。

第十步：輕輕按扁後放入烤箱。

第十一步：200噸15分鍾左右（根據自己的烤箱來定溫度）。

菜譜標簽：月餅

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