紅曲玫瑰花饅頭
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
中秋佳節，花好月圓，就拿這玫瑰爲即將到來的團圓節應應景吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 水250克
- 紅曲粉5克
- 酵母粉5克
- 糖1勺
紅曲玫瑰花饅頭的做法步驟
第一步：將原料全部混合，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜在室溫下發酵至二倍大。第二步：發酵好的面團再次揉勻排氣後搓成長條，下成適當的小劑子按扁。第三步：擀成中間厚四周薄的圓片，五個爲一組從上至下排開，然後用筷子在當中壓一條線。可多灑些面蒲。第四步：把面片從下至上卷起來。第五步：卷好後用筷子在中間輕輕壓一圈，然後截斷，一分爲二。第六步：玫瑰花坯就做好了，再醒20分鍾，時間不要太長。第七步：蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽後20分鍾即可。第八步：成品圖第九步：成品圖第十步：成品圖
