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野玫瑰花醬

美食達人@糖小唐??
野玫瑰花醬封面圖

菜式簡介
  野玫瑰花,氣味清香,是東北名貴特産之一。
  別名:山刺玫,爲薔薇科。營養含有多種維生素,果膠、糖等。花果均可食用或藥用。
  野玫瑰花比普通玫瑰含更多種膠原蛋白和活性物質,有舒肝醒胃,行氣活血之功效,能涼血、補血氣、平衡內分泌、養顔,所以有助改善幹枯皮膚之作用。
  玫瑰花醬對胃病、腰腿痛、風濕關節炎、支氣管炎等10多種慢性疾病有輔助療效。
  也是健美食品,長期食用能防止皮膚幹裂、老化,有滋潤皮膚功效。
  可開竅,除淤血,是治療婦科病的有效藥物,活血散淤,治療痛經效果顯著。
  玫瑰花醬可以直接吃,也可以沖水喝,有香身美體,調節內分泌,治療通經等婦科病,孕婦不可使用。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
野玫瑰花適量
輔助料
冰糖適量

野玫瑰花醬的做法步驟

  • 第一步:新鮮出爐滴野玫瑰花~
    清晨去山上摘滴。
  • 第二步:把花瓣和花苞分開~
    花苞曬幹後泡水喝~美容又美白。
  • 第三步:熬製而成滴花醬做法:
    取適量花瓣加少量水用料理機粉碎。
  • 第四步:過濾後備用。
  • 第五步:過濾出來滴汁繼續用來粉碎余下滴花瓣~
    重複第三步和第四步~
    一直到所有花瓣都粉碎完。
  • 第六步:加適量冰糖開始熬製。
  • 第七步:主要看顔色變化~冰糖融化後顔色變淡。
  • 第八步:隨著水份滴減少~顔色會漸漸加深。
  • 第九步:當水份完全熬幹~花醬也十分粘稠~即可關火。
  • 第十步:晾涼後裝瓶儲藏即可。
  • 第十一步:自然發酵做法很簡單~
    首先將花瓣曬幹。
  • 第十二步:將花瓣搗碎~
    可用粉碎機~一定要幹粉不能加水。
  • 第十三步:和用粉碎機粉碎過滴冰糖拌勻~
    裝瓶在太陽底下曝曬發酵一段日子即成。
  • 野玫瑰花醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、熬製時第五步打出來滴花汁不要扔掉~一起放鍋裏熬~
    2、熬好後滴花醬可加放適量蜂蜜~
    3、自然發酵滴花醬製作時花瓣一定要曬幹~
    4、自然發酵滴花醬比熬製滴口感上要粗一些~
    5、自然發酵滴花醬可用蜂蜜代替冰糖~味道也很好~
    6、剛製好滴玫瑰花醬要放置一段日子再食用~不然會有澀澀滴味道~
    7、玫瑰花醬不怕存放~時間越長味道越濃厚香醇~

    相關食材:玫瑰花

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