雙色玫瑰花饅頭
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
喜歡用南瓜做面食，顔色棒棒哒，營養也豐富。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 南瓜適量
- 面粉300克
- 輔助料
- 酵母粉3克
- 糖10克
- 溫水適量
雙色玫瑰花饅頭的做法步驟
第一步：南瓜一塊。第二步：削皮後洗淨切薄片。第三步：放入蒸鍋蒸熟，大火蒸大約10分鍾左右。第四步：蒸熟取出用勺子壓成泥，放稍微涼(喜歡甜的可趁熱加糖拌勻)。第五步：200克面粉，2克酵母粉，5克糖拌勻。第六步：面粉與適量的南瓜泥和成光滑面團，密封發酵。第七步：再和一個白色面團，100克面粉，酵母粉1克，5克糖拌勻，用溫水和面。第八步：和成光滑，密封發酵90分鍾。第九步：這是兩個發好的面團。第十步：分別多揉揉排氣。第十一步：取適量白面團分4等分，黃面團8等分。第十二步：分別擀成圓餅皮(忽略我擀得不圓但不影響成品)把白面皮疊在中間六張圓餅皮重疊好，如圖示。第十三步：從上往下卷起，再從中間切斷，兩朵玫瑰花就做好了，稍微整理下即可，依次做好其他。第十四步：做好了。第十五步：放入蒸鍋再醒發15-20分鍾左右，冷水起蒸15分鍾關小火蒸5分鍾關火焖5分鍾再打開。第十六步：時間到，打開蓋子，很漂亮。第十七步：成品圖。第十八步：成品圖，雙色玫瑰。
