#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 紫薯玫瑰花饅頭
美食達人@暮色影子
菜式簡介
歌曲玫瑰送給有情人。喜歡歌曲裏愛的坦誠表白：” 玫瑰送給有情人，爲了你 要努力！“點贊美麗的愛情！做爲吃貨的表達，每天做健康安全的美食。玫瑰花紫薯饅頭，不但顔值高，而且家人都胃口好極了！尤其是用ACA料理機打成細膩的泥狀。使得玫瑰饅頭顔色特均勻靓麗，饅頭口感軟喧又勁道，特有的紫薯甜味沖擊味蕾。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉100克
- 紫薯一個
- 輔助料
- 水20ML
- 酵母粉4克
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟
第一步：紫薯蒸熟剝掉外皮。放到ACA榨汁料理杯裏，要加20ML的清水。注意使用不要超過一分鍾，按幾十秒，停一下看看薯泥是否細膩。第二步：攪拌好的薯泥。倒進容器裏備用，如果薯泥做多了。可以密封好，放冰箱恒溫二天在用。第三步：放面粉在薯泥裏攪拌無幹粉。揉合成團，取出裝入保鮮袋密封，發酵大約40分鍾左右。第四步：發酵好的面團。第五步：綠色也是料理機榨的菜汁，發酵的面粉，這裏就不多介紹了。只用一點做花葉子。第六步：面團分成大小等份的劑子。擀成餅狀大約厚度爲1CM。第七步：如圖排列，中間切開，這是做二朵花的面，一個花是六片面。第八步：取一片半圓的面餅卷起來，做花蕊。第九步：依次在外邊放一個半圓的面餅，如圖一樣做法。第十步：做好了，六片都包上了。第十一步：鍋裏是溫水，放進去發酵10分鍾左右，不要過長時間發酵。大火蒸20分鍾即可。第十二步：玫瑰花，分享第十三步：玫瑰花，分享第十四步：玫瑰花，分享
