紫薯玫瑰花饅頭
美食達人@王小虎醬醬
菜式簡介
一直很愛吃紫薯，吃久了總覺得口味單一，所以將紫薯與面粉結合……學習做了紫薯玫瑰花饅頭，小秀一下！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉若幹
- 紫薯若幹
- 輔助料
- 水適量
紫薯玫瑰花饅頭的做法步驟
第一步：紫薯去皮蒸熟，搗成泥，與面粉活在一起（ps：蒸紫薯的時候不用整顆蒸，可以隨意切成小塊或片，這樣很快就能蒸熟，耗時短）第二步：面粉揉好後，醒1-2個小時，過程與普通發面蒸饅頭、包子一致(ps:發好面後，從面團中間掏洞，拉伸成圓環狀，慢慢搓細，切開……其實方法和包餃子一樣)第三步：將切好的面塊，按壓成小餅狀(ps:避免粘在一起，可以適當撒些面粉)第四步：擀皮（ps：到此處所有環節真的和包餃子一模一樣，只是增加了紫薯泥）第五步：四張皮一組，疊加擺放第六步：順著一個方向，慢慢卷起第七步：卷好後，從中間切開第八步：因爲是外貌協會，所有手動將花瓣一層層打開（ps：這一步可有可無）第九步：上鍋蒸，20分鍾即可，（ps：我發的面不是很理想，蒸好以後沒有變大很多，口感是QQ的，但是紫薯味道很濃，整體還是非常成功的）
