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團團圓圓,姹紫嫣紅---紫紅色芝麻湯圓

美食達人@香橙可米露
團團圓圓,姹紫嫣紅---紫紅色芝麻湯圓封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時半小時
難度普通
主材料
紫甘蘭適量
輔助料
湯團粉適量
豬油適量
調味料
芝麻餡適量

團團圓圓,姹紫嫣紅---紫紅色芝麻湯圓的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:先將紫甘蘭洗淨,放到開水中燙一下,然後撈出用手撕成碎片,放到攪拌機中加少量溫水榨汁。
  • 第三步:湯團粉中加入適量紫甘蘭汁用筷子攪拌。
  • 第四步:然後揉成軟硬適中的面團。
  • 第五步:將面團搓成長條,然後分成數個劑子。
  • 第六步:芝麻餡冷藏過後也分成大小差不多的小劑子。
  • 第七步:然後取一塊面團用拇指按個凹口,將餡料放在中間。
  • 第八步:包裹成圓團。
  • 第九步:全部做好後,放到開水中煮熟即可。
  • 第十步:成品
  • 團團圓圓,姹紫嫣紅---紫紅色芝麻湯圓做法技巧/竅門/補充說明:

    1·紫甘蘭只要用開水煮過,顔色就會變的很豔麗漂亮。

    2·剩下的湯圓可以用幹糯米粉裹一下,放進保鮮袋中冷凍,隨吃隨取。

    3·煮湯圓的方法是開水下鍋,水再次開後加碗冷水再煮,這樣2次,等湯圓浮出水就可以了。

    相關食材:芝麻

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