椒鹽芝麻餡
菜式簡介
椒鹽味是川味點心中常見的味道。而椒鹽餡則是川渝糕點中常用的餡料，尤其用在中秋月餅中，成爲川式點心的獨特風味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 熟面粉100克
- 白砂糖45克
- 植物油50克
- 自製黑芝麻花生粉15克
- 熟芝麻仁15克
- 輔助料
- 冬瓜條30克
- 調味料
- 花椒粉5克
- 鹽1/2 1/4小勺
椒鹽芝麻餡的做法步驟
椒鹽芝麻餡做法技巧/竅門/補充說明：
白砂糖不需要攪拌至溶化，
芝麻粉和芝麻仁，也可以換做其他堅果的碎粒
冬瓜條可以用其他果脯代替，或不用果脯
答配菜譜：芝麻與椒鹽的做法