腌蘿蔔炒千張

美食達人@藍冰2014

菜式簡介
　　小時候，一到冬天，家家戶戶都會腌製一些白蘿蔔。有直接把腌蘿蔔涼拌吃，有直接清炒腌蘿蔔吃，而加入千張的吃法卻是媽媽獨特的吃發。不僅千張融入了蘿蔔的鹹鮮味，蘿蔔也多了份獨特的口感。

第一步：把蘿蔔和千張切絲

第二步：鍋內倒入適量菜籽油（可比平常炒菜多倒三分之一的油），油熱倒入蘿蔔絲翻炒幾下，再倒入千張絲翻炒幾分鍾

第三步：菜快出鍋前倒入少許醬油，放入蒜苗葉適量

第四步：翻炒幾下出鍋。由于是腌蘿蔔，本身很鹹很鮮，所以基本不再放其他調料，只放適量醬油提色增香就可以了。

腌蘿蔔炒千張做法技巧/竅門/補充說明：

千張切絲要細些，油最好用菜籽油

菜譜標簽：素菜

相關食材：蘿蔔千張

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