千張結蘿蔔燒大排

美食達人@花魚兒

千張結蘿蔔燒大排封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蘿蔔2個; 大排2塊; 千張結85克

輔助料: 姜片適量; 桂皮適量; 大料適量; 幹辣椒適量; 冰糖適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

千張結蘿蔔燒大排的做法步驟

第一步：食材：蘿蔔。

第二步：大排（已清洗）。

第三步：千張結。

第四步：姜片、幹辣椒、桂皮、大料、冰糖。

第五步：將蘿蔔清洗一下。

第六步：放在案板上切成塊，待用。

第七步：將已清洗的大排放在案板上用刀背剁一剁切開。

第八步：隨後，將切開的大排下入清水鍋中，擱入姜片焯開，撈出。

第九步：燒鍋倒油燒熱，下入焯好的的大排翻炒翻炒。

第十步：接著，倒入清水，加點料酒、擱入幹辣椒、桂皮、大料煮開煮上一會兒。

第十一步：然後，加點鹽、生抽、冰糖。

第十二步：調味燒煮開。

第十三步：最後，合入千張結和蘿蔔翻動一下。

第十四步：燒煮至湯汁濃稠，蘿蔔熟軟，即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蘿蔔千張

答配菜譜：千張與蘿蔔的做法

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