聖誕—餅屋

美食達人@小百合莎莎

第一步：把製作姜餅的所有配料（低筋面粉、黃油、紅糖粉、白糖粉、蜂蜜、雞蛋、肉桂粉、姜粉）倒入碗裏。

第二步：將配料混合揉勻，成爲面團。

第三步：揉成團的面團放進碗裏，覆上保鮮膜，讓面團松弛一下。

第四步：松弛好的面團，放在案板上擀成厚約0·3CM的薄面片。

第五步：把模型放在面片上，依模型切割出圖案。

第六步：把切割好的面片放在烤盤上，用叉子紮孔，刷一層蛋水液幫助上色，否則餅幹顔色容易烤的過焦。

第七步：烤箱預熱到180度，12-18分鍾左右（視餅幹大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

第八步：將蛋清和糖粉混合拌勻，加入檸檬汁。

第九步：繼續攪成蛋白糖霜。

第十步：將蛋白糖霜裝入裱花袋，最有技術難度的部分要來了~

第十一步：在“屋子”內牆面需要粘合的部位擠上一些蛋白糖霜。

第十二步：試著把兩塊“牆面”粘合起來。

第十三步：完成“屋子”的主體搭建後，可以在屋檐上撒上一層薄薄的糖粉作爲屋頂結的霜；接著繼續拿起裱花袋，沿屋檐棱角裝裱，爲了製造“白雪”的厚實感，可以選用大一號的裱花嘴。

第十四步：換一個面，繼續“人工造雪”。

第十五步：窗戶上也不放過

第十六步：趁“白雪”蛋白糖霜還未幹硬，把各式缤紛的糖果都裝點到“屋子”上吧，充滿童話色彩的聖誕姜餅屋完成了~

菜譜標簽：烘焙餅幹聖誕節

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