聖誕餅幹
菜式簡介
又至聖誕，餅幹作品是這些年的綜合，有霜糖也有翻糖
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉135克
- 無鹽黃油75克
- 糖粉100克
- 全蛋液30克
- 輔助料
- 蛋白粉15克
- 糖粉150克
- 水怡5克
- 香草精3克
- 純淨水25克
- 食用色素少許
聖誕餅幹的做法步驟
第一步：黃油軟化加糖粉打蛋器打至體積稍膨脹後分次加入蛋液加入面粉揉成團
第二步：蓋保鮮膜擀成3毫米厚片狀，入冰箱冷藏
第三步：取出冷藏餅幹面片，用餅幹模具刻出需要的餅幹形狀
第四步：烤箱上下火170℃烘烤10分鍾出爐
第五步：蛋白粉加入純淨水攪拌至無顆粒，加糖粉攪拌均勻加水怡和香草精分別攪拌均勻後打蛋器打至硬性
第六步：打發好的蛋白霜分成若幹份，分別加入食用色素調成需要的顔色，裝入裱花袋
第七步：在烤好的餅幹上用蛋白霜填色，這個過程需要耐心
第八步：然後把餅幹晾幹，最好用烘幹機
第九步：餅幹完全幹透了
第十步：爲喜愛踢足球的兒子定製款
第十一步：這是翻糖款
第十二步：可愛的米妮
