聖誕樹樁蛋糕步驟，詳細簡單一次就成功
菜式簡介
時間過得真快哈。最冷的時候，也是聖誕節了。每年的聖誕都會給小朋友們，做點吃的應景的烘焙點心。現在幼兒園小朋友們，也緊緊地追隨洋節哈。每一個家長都是用盡心思，來滿足小朋友們的要求。不會做的就去買一個蛋糕之類的，不然小朋友們也沒有面子呐。節好過年好過哈，小朋友的事情就是大事情了。辦不好就影響小朋友的心情了，必須的做起來，家長們八仙過海各顯神通了。當然我更得積極的啥也不幹了，利用一天的時間做餅幹和一個蛋糕，太有成就了，得到小朋友的大贊！我來分享一下，蛋糕卷不開不裂拿手哈，樹樁太有顔值又好吃。”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 新良苦荞蛋糕粉80克
- 荞麥粉10克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 植物油30
- 黃油30克
- 水70毫升
- 巧克力100克
- 淡奶油40克
- 白糖50克
聖誕樹樁蛋糕步驟，詳細簡單一次就成功的做法步驟
第一步：准備好部分材料。雞蛋要分開，蛋黃和蛋清，要分別放在各自的容器裏。
第二步：蛋清放在無油無水 的容器裏邊，准備打蛋清。
第三步：在放蛋黃的容器裏加入清水，植物油和可可粉，用手動打蛋器攪打融合。
第四步：在打撒的雞蛋黃液裏，過篩蛋糕粉和荞麥粉。
第五步：攪拌到沒有顆粒很融合的雞蛋糊。
第六步：用電動打蛋器先高速打發、然後轉換低速打發，在打蛋清的過程中可三次加糖，打發到如圖片狀態即可。分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊裏邊，翻拌，勿打圈拌（會消泡影響蛋糕口感）
第七步：混合到沒有白色的蛋清顆粒融合的蛋糕糊。把蛋糕糊全部倒進模具。端起來磕幾下震出氣泡（此時預熱烤箱180度5分鍾。）
第八步：烤箱設置：上下火165度，25分鍾，烤盤放在中層。
第九步：蛋糕胚出爐了，震幾下揭開油紙脫模，然後用油紙蓋上，不燙手的時候，修下外邊。奶油打發抹上，用量看自家的習慣，我怕吃奶油，摸的極少。
第十步：從一端卷起來，然後用油紙包裹好，放冰箱恒溫定型。
第十一步：巧克力100克，淡奶油40克，黃油30克混合融化，裝裱花袋。
第十二步：分享。
貼士：
1， 蛋清一定要放在無油無水的容器裏，蛋清打的過程中掌握好步驟中的做法。
2， 蛋清和蛋黃糊混合注意手法不要轉圈。
3， 進烤箱和出烤箱的時候一定要震幾下模具。