胡蘿蔔豆渣泥

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　有了豆漿機後，喝豆漿是非常簡單方便的，同時剩余的豆渣通過變換，也可以烹製出不同風味的菜肴，豆渣即可以單獨炒製，也可以和其它食材搭配烹製，今天就用豆渣和胡蘿蔔搭配烹製一道菜肴：胡蘿蔔豆渣泥。

第一步：主輔料：胡蘿蔔、熟豆渣

第二步：把洗淨的胡蘿蔔入鍋蒸熟。

第三步：把蒸熟的胡蘿蔔剝去薄薄的外皮。用刀把熟胡蘿蔔壓成泥狀。

第四步：把姜切末。起鍋熱油，炒香姜末。

第五步：放入胡蘿蔔泥。小火將其煸炒，使其蒸發一些水分。

第六步：然後加入熟豆渣。將其翻炒均勻。

第七步：加入牛肉粉、少許鹽調味。

第八步：翻炒均勻即可關火。

第九步：出鍋裝盤，點綴後即可上桌。

胡蘿蔔豆渣泥做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉粉已有鹹味，放鹽時要嘗一嘗。
2、炒胡蘿蔔泥時，油要稍稍多一些。

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔豆渣

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