【生煎肉末芹菜餃子】

美食達人@是甜甜呀

菜式簡介
　　第一次自己手擀的餃子皮，也是第一次做生煎餃子，水煮的就經常煮，至于餃皮，在這之前，都是去菜市場買的。這次的餃皮做的也很成功。是我喜歡的。想著吃都忘了拍一下金黃底的一面了。哈。

第一步：准備好面粉和清水。

第二步：加入1/4匙鹽，注入清水。

第三步：攪勻揉成面團。

第四步：蓋上保鮮膜饧20分鍾。

第五步：案板上抹一層粉，把面團揉成一長條。

第六步：切成大小均勻的小團，再用擀面杖擀成大小厚度均勻的圓狀。就成了餃皮了。

第七步：芹菜摘去葉子，洗淨。

第八步：把芹菜切成細丁。

第九步：加入適量鹽、佐料、醬油少許。

第十步：攪拌均勻。

第十一步：拿一個餃子皮，放上足夠份量的餡。

第十二步：捏合上，如果太幹，就用水抹一下餃皮的邊邊。

第十三步：皮邊捏花邊。因爲是一個人在做，沒法照捏花邊的過程。

第十四步：依次一個個做好，我做了兩種餡，包了兩種形狀。

第十五步：鍋內熱油，加入一小碗水，放入餃子，蓋上，焖煮一會，餃子熟了水也幹了，繼續煎一會，餃皮底部金黃色酥脆出鍋，撒上蔥花和芝麻即可。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：肉末芹菜

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