米飯好搭檔——蒜苗回鍋肉

第一步：鍋中放上兩片姜和蔥，倒入清水煮開。

第二步：放入梅花肉煮至斷生。

第三步：煮好的肉放在涼水裏浸涼。

第四步：蒜苗洗淨切成段。

第五步：把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的湯裏滑散。

第六步：滑好的肉片晾幹水分。

第七步：鍋裏倒適量的油，放花椒郫縣豆瓣和豆豉醬。

第八步：小火炒香，炒出紅油。

第九步：倒入肉片翻炒。

第十步：倒入料酒。

第十一步：倒入生抽，翻炒至上色。

第十二步：放入白糖鹽和雞精翻炒。

第十三步：放入蒜苗翻炒至斷生，盛出裝盤。