要的就是滿口香--自己動手做好吃的牛軋糖
菜式簡介
糖是過年必備的，小時候走切串巷去拜年，不管到誰家總會得到幾顆糖果，包著花花碌碌糖紙的糖果，都舍不得吃哦，每天數數，哈哈，越數越少，最後就剩糖紙啦。那個時候吃牛軋糖可不舍得一次吃完一整塊，吃一半余下的用糖紙包好留著慢慢打牙祭呢。隨著人們生活水平的提高，糖不再是過年唯一的零食了，但預示著生活更美好更甜蜜的糖依然飽含著對新一年生活的甜蜜祝福，家家必備啊。
用棉花糖做牛紮糖，方法非常的簡單，利用棉花糖溶化後的粘性，將果仁包裹起來，冷卻後切塊即成了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 棉花糖300克
- 奶粉210克
- 無鹽黃油90克
- 熟花生米300克
要的就是滿口香--自己動手做好吃的牛軋糖的做法步驟
第一步：花生米放入烤盤，烤箱預熱180度，烤12至15分鍾。皮爆開變色聞著香味了就差不多了。
第二步：晾涼後搓去皮
第三步：再用擀面杖擀壓幾下將整顆的花生壓開，擀開即可不用擀碎，顆粒大點好吃更香。要是嫌麻煩搓去皮就可以用了。
第四步：將棉花糖、奶粉、黃油、熟花生米按量稱好
第五步：准備不沾烤盤和矽膠刮刀。
第六步：將黃油放入不粘鍋中，小火加熱至融化
第七步：將棉花糖倒入，
第八步：輕輕攪拌至棉花糖全部融化
第九步：倒入奶粉
第十步：翻拌均勻，關火
第十一步：將花生倒入
第十二步：上下翻拌加按壓使花生完全被糖包裹均勻
第十三步：倒入不粘容器中或用其他容器墊上油紙，都沒有的話，可以用加厚的保鮮膜或保鮮袋替代。
第十四步：用矽膠刮刀趁熱整理成型，如果沒有矽膠的刮刀，可用不沾的器具代替。
第十五步：放涼，用手按一下還能按動就可以取出了
第十六步：放在案板上，按喜歡的大小先切成條
第十七步：再按糖紙大小切成塊，包上糖紙即可
小英子心語：
1、使用的鍋具一定要選擇不粘鍋，否則糖粘的到處是，不容易操作。
2、一定使用矽膠刮刀，這個誰用誰知道啊。
3、火一定要小，不然很容易糊掉。
4、做好的牛軋糖一定要放在不沾容器內，直至完全冷卻，否則容易粘不好取出來。
5、棉花糖一定要選擇白色的，無夾心的那種。
6、果仁可以根據個人喜歡調換，可以放核桃人，美國大杏仁甚至蔓越莓幹只要你喜歡的幹果都可以放的。
7、烤花生的時候最後幾分鍾要在烤箱邊注意觀察，別烤糊了。