返回

棉花糖版牛軋糖

美食達人@花蝴蝶花蕾蕾
棉花糖版牛軋糖封面圖

菜式簡介
  最近比較流行棉花糖版本的牛軋糖??得到大家的喜愛!今天我也做了牛軋糖 !

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
棉花糖300克
無鹽黃油50克
無糖奶粉125克
脫皮熟花生300克
熟芝麻60克
輔助料
食用鹽2克

棉花糖版牛軋糖的做法步驟

  • 第一步:首先按照配方表把工具都准備齊全 因爲棉花糖必須是一氣呵成的 如果動作慢的話 就很難把食材和棉花糖融在一起啦所以 黃油奶粉芝麻 棉花糖量好克數,准備愛好花生。
  • 第二步:烤箱預熱 上下火150度烤中層烤20分鍾。
  • 第三步:烤好之後 給花生去皮 再把去好皮的花生和黑芝麻放在烤箱裏保溫 上下火70度 保溫30分鍾。
  • 第四步:不粘鍋中放入黃油,融化後把棉花糖全部倒進去,在加入2g的食用鹽。(因爲棉花糖太甜了 加入鹽可以中和一下口味 喜歡甜的夥伴可以不加哦!)
  • 第五步:棉花糖在鍋中不停的攪拌 一定要小火。
  • 第六步:棉花糖徹底融化後放入無糖奶粉 攪拌均勻。
  • 第七步:攪拌均勻是這樣的。
  • 第八步:然後將保溫的花生和黑芝麻一起倒入鍋中攪拌。
  • 第九步:攪拌後就可以塑形 烤盤中放入吸油紙 倒在吸油紙上 可以借助一次性手套 揉一會 讓棉花糖和堅果充分混合在一起 塑形的時候用刮板 來回刮一下 借助擀面杖擀將上面擀平。
  • 第十步:然後放涼大約2個小時後 可以切條。
  • 第十一步:再切成塊狀的。
  • 第十二步:切好之後就可以包裝啦。
  • 棉花糖版牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明:

    1,棉花糖版牛軋糖是一氣呵成的,所以做之前一定要把材料准備齊全。
    2,要選無色的棉花糖,不要帶夾心的,不然會很難看
    3,奶粉要選擇無糖奶粉,因爲棉花糖本身就很甜了,如果再加入帶糖的奶粉會很甜很膩
    4,如果喜歡軟一點的可以適當多加一點黃油,喜歡很硬的可以多加入一點奶粉,但是第一次做最好還是不要改配方了。熟練之後可以慢慢改進。
    5,棉花糖切塊 要等涼了之後再切,大約2個小時吧,不然很軟,切出來的形狀不好看,也不能太硬 因爲太硬了之後切的時候就會掉渣了呀!

    菜譜標簽:下午茶甜品
    相關食材:棉花糖

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM