河北花式棉花糖
美食達人@河北花式棉花糖
菜式簡介
河北花式棉花糖，作爲石家莊特色休閑小吃的代表，受到了越來越多的美食愛好者的喜愛，在這裏爲大家詳細講解一下河北花式棉花糖的製作過程，希望可以幫助大家更好的認識河北花式棉花糖！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃色彩糖10克
- 紅色彩糖20克
- 輔助料
- 竹簽2根
- 小勺一把
河北花式棉花糖的做法步驟
第一步：首先，將准備好的紅色砂糖10克和黃色砂糖10克，放于盆中，准備好小勺一把，竹簽兩根，做好操作前的用料准備工作。第二步：先用小勺盛取10克黃色砂糖，倒入機器出糖器內，代糖絲飛出後，手拿一根竹簽順時針旋轉，將糖絲纏繞到竹簽上，纏繞過程中保持手持竹簽的平衡度，並且保持前後移動的狀態，均勻的將糖絲全部纏繞到竹簽上。第三步：將糖絲纏繞完成後，如上圖所試，做成圓球狀，長約二十公分，直徑十五公分即可完成花式棉花糖的花芯製作，第四步：花式棉花糖花芯完成後，接著用小勺盛取紅色糖20克，倒入出糖器內，爲了做出更好的效果，第二次放糖要比花芯增加一倍更好。第五步：等放入糖糖絲飛出後，將已纏繞好的花芯向上傾斜30度角，並順時針旋轉竹簽，將糖絲均勻纏繞到花芯上，並且在纏繞的過程中保持手法穩定，並向後移動，以達到更好的花邊效果。第六步：完成上一步操作後，左手拿好纏繞好糖絲的竹簽，右手拿起另一根竹簽，垂直于花式棉花糖的花邊，並以45度角向下傾斜，做好壓花准備。第七步：接著用竹簽把花邊由上到下按下，如圖所試，壓到于左手所持竹簽平行即可，然後向下抽出右手的竹簽，一個美麗而不失美味的花式棉花糖就完成了。第八步：花式棉花糖休閑美食成品製作成果！
