返回

菰米鮮肉雲吞

美食達人@Jackey貓
菰米鮮肉雲吞封面圖

菜式簡介
  天冷下來,自來水也冰的不行,實在有點不想下水,爲了以後的早餐能在家吃上又不費事,多包些雲吞放在冰箱裏存著是很有必要的,今天做一款新鮮的---菰米鮮肉雲吞,菰米口感略帶韌性,拌入爽滑的鮮肉一起,吃起來的感覺是,鮮嫩的肉球夾雜著一粒粒帶質感的菰米粒,味道很贊的說,喜歡的親們,一定要試試這種吃法,絕對有意想不到的驚喜呢。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
菰米30克
豬肉250克
雲吞皮250克
輔助料
適量
1茶匙
生抽1·5茶匙
蚝油1茶匙
胡椒粉少許
大蔥60克
小蔥少許
辣椒油適量
芝麻香油少許

菰米鮮肉雲吞的做法步驟

  • 第一步:菰米洗淨加水,入鍋蒸熟。
  • 第二步:最好蒸至米粒開花。
  • 第三步:豬肉剁成末,大蔥白切碎。
  • 第四步:把三種食材全部放入碗內。
  • 第五步:加入適量的鹽,糖,生抽,蚝油,胡椒粉。
  • 第六步:拌勻成肉餡。
  • 第七步:取一張雲吞皮(這是在超市購買的,當然也可以自己動手擀皮子的哈。)再放上適量的肉餡。
  • 第八步:捏成小雲吞。
  • 第九步:水開,下鍋,煮熟。
  • 第十步:同時准備一個湯碗,放入適量鹽,糖,生抽,蚝油,香油,辣椒油等,再舀上一勺熱湯拌勻。
  • 第十一步:把煮熟的雲吞盛入碗中即可享用。
  • 菰米鮮肉雲吞做法技巧/竅門/補充說明:

    1·菰米蒸的時候,因爲經驗不足,蒸的過程中看了好幾次成熟度,後來總結了一下,用電飯煲蒸的話,100克的菰米,時間在30-40分鍾左右即可。
    2·鮮肉餡可舉一反三,比如牛肉,羊肉,雞肉等等都是可以的。
    3·可以多包些,一餐吃不完可以放入冰箱冷凍起來,隨吃隨取。

    相關食材:菰米

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM